Archiv für den Monat: März 2015

Gemüsebrühe

Schon vor längerer Zeit hatte ich bei Frau Liebe ein Rezept für selbst gemachte gekörtne Gemüsebrühe gelesen und immer wieder mal „könnt’ste mal machen“ gedacht. Beim Einkauf habe ich immer auf hefefreie (also ohne Geschmacksverstärker) Pulver geachtet und dann kam auch bei meinem Mann die Idee zur Eigenproduktion auf … und wie so oft: einmal aufgerafft fragt man sich, warum man das nicht schon viel früher gemacht hat!

Wir nutzen jetzt nur noch selbst gemachtes Brühepulver, drin ist nichts außer Gemüse und Salz … und nach dem seit zwei Jahren selbst gebackenen Brot wieder etwas, wo es einfach ein richtig gutes Gefühl ist, zu wissen was drin ist bzw. zu wissen, dass nichts überflüssiges drin ist!

Unser „Rezept“ – selbstgemachte Gemüsebrühe

gut 300g Pastinaken (2 Stück)

250g Möhren geschält

gut 300g Zwiebeln (4 Stück)

200g Spitzpaprika (2 Stück)

gut 300g Lauch (2 kleine Stangen)

400g Knollensellerie

6 Zehen Knoblauch

1 Handvoll glatte Petersilie

10% Salz (ca. 180g)

Man kann eigentlich alles an Gemüse nehmen, was ein ausgeprägtes Aroma hat … Wurzelgemüse, Paprika, Knoblauch, Lauch, Zwiebeln, Frühlingszwiebeln … sicher auch Brokkoli (z.B. den sonst nicht verwendete Strunk) … Phantasie und Resteverwertung sind da kaum Grenzen gesetzt.
Wir haben alles mit einem Zerkleinereraufsatz für den Pürierstab fein gehäkselt. Wichtig: ordentlich mischen und VOR dem Trocknen wiegen!
Alles gut mischen und auf ein oder mehrere Backbleche verteilen und bei 80°C Grad Umluft im Backofen trocknen. Holzlöffel o.ä. in die Backofentür klemmen, damit die Feuchtigkeit entweichen kann und regelmäßig wenden/rühren/mischen.
Getrocknet wird, bis es richtig „raschelt“. Ist noch Restfeuchte drin, lässt sich gut die Restwärme nach dem Kuchenbacken o.ä. nutzen.
Die getrocknete Mischung mit einer Kaffeemühle o.ä. (wir haben eine kleine elektrische Getreidemühle, die sich super eignet, bei Bedarf suche ich einen Link raus) ganz fein mahlen (es geht vermutlich auch ein Mörser, dauert nur ewig).
Nun vom Ausgangsgewicht vor dem Trocknen 10% berechnen und soviel Salz zugeben. Alles gut mischen und in Schraubgläser füllen.
Beim nächsten Kochen mit gutem Gefühl und leckerem Ergebnis verwenden!

Susielein

Heute habe ich mich an der „Susie“ von pattydoo versucht – ein kleines Täschchen mit Kellerfalten. Die Falten gingen leichter als gedacht und sehen richtig schick aus. Für Kleinigkeiten reicht die Größe aus, als nächstes mache ich mich an eine vergrößerte Variante, die als Kulturbeutel dienen kann.

Stoff: ?

Webband: girls&friends von susalabim

Schnittmuster:Susie“ von pattydoo

Bausteintasche

Länger „schwebte“ sie mir schon im Kopf herum, heute wurde sie endlich fertig: die Tasche für die Lieblingsbausteine des Zweitjüngsten, die den sich auflösenden Pappeimer ersetzen soll. Die Stickdatei habe ich kürzlich bei Stoff & Liebe entdeckt und da war klar: die muss es sein! Ich liebe die Zeichentrickserie von dem kleinen pelzigen Gesellen und es ist zudem eines der Lieblingstiere des zu überraschenden Kindes … Perfekt!

Schnitt: selbst erstellt
Stickmuster: regenbogenbuntes für Stoff & Liebe
Stoffe: außen-?, innen-Möbelschwede

Ich bin dabei! – KSW 9

Schon länger verfolge ich die Aktion „Kreative StoffverWertung“, die AppelKatha vor einer Weile ins Leben gerufen hat und bei der ein länger schon im Schrank schlummerndes Stöffchen auf die Teilnehmerinnen aufgeteilt und von diesen zu neuem Leben erweckt wird. Die Idee finde ich super, schafft sie doch zum einen Platz im Schrank und verschafft den Stöffchen nach längerer Langeweile im Schrank endlich einen Nutzen.

Diesmal wird das Ganze von Janina von Schmitt Happens ausgerichtet und ich habe mich angemeldet und wurde auch mit ausgelost! Nun bin ich gespannt, was das Stöffchen hier wohl werden will/wird. Bald ist es in der Post und wir können uns „kennenlernen“ *freu*.

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Mobile

Ein Mobile fürs Laufgitter schwebte mir schon länger vor, als der Jüngste einen Greifling zur Geburt geschenkt und Mama die zugehörige Anleitung mitgeteilt bekam, entstand die spontane Idee, bunte Kugeln aus den Wollresten der Babydecke zu häkeln (Kugeln nach der Anleitung für den Froschkopf des Greiflings hier gehäkelt). Die Äste zur Befestigung haben die großen Geschwister im Garten zusammengesucht und von der Rinde befreit.